Ирландские чайные традиции

5 июля 2022

Традиции чая в Ирландии
Фотография: Mary Dawn DeBriae

Как чай попал в страну

По количеству употребляемого чая ирландцы являются второй нацией во всем мире. Согласно статистике, за год каждый житель Изумрудного острова потребляет до 2 кг чая — или по 6 чашек напитка в день. Традиции ирландского чаепития достаточно самобытны — и они отличаются от английских.

Это произошло в первой половине XIX века. Легенда гласит, что напиток на Изумрудный остров попал совершенно случайно — дескать, некий важный путешественник забыл на борту корабля коробку с чаем, а потом ее по чистой случайности обнаружил простой матрос. Но, вероятнее всего, ароматный напиток был привезен в Ирландию из Англии представителями аристократии или творческой интеллигенции.

Ирландцы настолько полюбили напиток, что он практически вытеснил из их национальный символ — виски.

Курсы Итальянского, Испанского, Французского языков

Как родилась традиция чаепития

В 19 столетии большая часть населения страны занималась фермерством. Поэтому чайные традиции Ирландии сильно имеют существенные отличия от английских.

Фермеры покидали свои дома затемно, и работали в поле до 12:00. Затем, вернувшись домой, они восстанавливали силы при помощи нескольких чашек крепкого чая. Видимо, здесь же и “родилась” известная поговорка, согласно которой, выпив чаю, фермер может без устали работать от полудня до самого заката. За ужином фермер съедал несколько сэндвичей и выпивал еще 2-3 чашки чая.

Эта традиция понравилась и городским жителям. С тех времен чай в этой стране подается в основном на обед и ужин. За завтраком ирландцы пьют этот напиток только в порядке исключения.

Популярные статьи:

Какой чай пьют в Ирландии

Традиционно жители Изумрудного острова употребляют крепкий черный чай: в одной чашке хозяйки заваривают сразу несколько пакетиков. До 90% продукции составляет пакетированный чай — его ирландцы любят гораздо больше, чем листовой.

Tea cozy

Это небольшие шерстяные «шапочки», которые ирландские хозяйки надевают на заварочный чайник. Использование «tea cozy» также связано с легендой. Некий фермер задержался в поле, и его дочь решила отнести чай ему туда. Чтобы напиток не остыл по дороге, девочка обернула сосуд с чаем шарфом.

С тех пор ирландские хозяюшки укутывают заварочные чайники — это позволяет удержать тепло. «Tea cozy» вяжут самостоятельно и держат их на почетном месте на кухне.

Чай по-ирландски

Традиционно в Ирландии пьют чай с молоком и сахаром. Лимон же туда не кладут никогда. Гостю обязательно предлагают несколько разных ложечек на выбор — их приобретают не в сервизах, а по одной.

Есть и более брутальный вариант подачи чая. Чайный лист выкладывается на свежую доску, заливается виски, высушивается и заваривается. Именно так употребляли этот напиток раньше, хотя, поговаривают, в деревнях эта традиция жива до сих пор.

Популярные статьи: